Recette de choucroute

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La choucroute d'Alsace est un plat riche par la viande et diététique par le chou, même s'il est cuit dans du vin blanc ou de la bière. La choucroute se mange chaude, en plat principal agrémentée de charcuteries diverses : du lard fumé, 3 sortes de saucisses : Strasbourg, Montbéliard et Francfort, du jarret de porc et des pommes de terre.

Recette Choucroute de simone

Choucroute de simone

Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1 simone (ma mère)... lol ! 1 kg de choucroute cuite au Riesling 1 ou 2 gros morceaux de lard mi-salé, (préparé par ma mère mais vous prendrez...
Recette Choucroute express, extra-light

Choucroute express, extra-light

Plat facile 25 min 190 kcal
Ingrédients: choucroute (cuite au naturel environ 300g , suivant l'appétit) 130 g de jambon blanc (fumé ou non, découenné, dégraissé, coupe épaisse / environ 1...
Recette Choucroute à la graisse d'oie

Choucroute à la graisse d'oie

Plat facile 16 min 2 heures
Ingrédients: - 200 g de chou à choucroute par personne - 6 saucisses fumées ou 6 non fumées ou un panachage des 2 - 6 knacks ou viennoises - 6 morceaux épais...
Recette Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

Tarte à la choucroute et aux lardons fumés

Plat facile 50 min 627 kcal
Ingrédients: -une pâte feuilletée pur beurre -500 g de choucroute cuite cuisinée au riesling (marque Furstenberg -100 g de lardons allumette fumés -3 oeufs -20...
Recette Confit de canard à la choucroute

Confit de canard à la choucroute

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 paquet de 500 g de choucroute cuite 4 cuisses de canard confites 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 dl de vin blanc sec 8 baies de genévrier 1...
Recette Roulé jambon-choucroute

Roulé jambon-choucroute

Plat facile 25 min 183 kcal
Ingrédients: 2 tranches de jambon de la choucroute 3 cuillères à soupe de crème 1 grosse cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de parmesan.
Recette Choucroute très garnie façon pascal

Choucroute très garnie façon pascal

Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 2 kg de chou à choucroute cru 1 oignon (clouté clous girofle) 12 pommes de terre 6 saucisses de Strasbourg 3 saucisses de Montbéliard 2 saucisses...
Recette Croque choucroute & tartiflette

Croque choucroute & tartiflette

Plat facile 10 min 348 kcal
Ingrédients: (10.5PP/personne) 2 tranche de pain de mie ( moi harry's ) 1 CaC moutarde 50 gr de choucroute préparée 1/2 saucisse de francfort ww 25 gr de...
Recette Choucroute à l'orientale

Choucroute à l'orientale

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 500 g de choucroute cuite 1 oignon 100 g de chorizo 50 g d'abricots secs 20 g d'amandes entières mondées 1/2 cuillère à café de cumin en poudre le...
Recette Choucroute alsacienne

Choucroute alsacienne

Plat facile 45 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1,500kg de choucroute 1 palette de porc fumé 1 petit jambonneau 400g de lard fumé 6 saucisses de stasbourg 3 saucisses de Montbéliard Couennes de...
Recette Choucroute bien garnie - schlachterplatte

Choucroute bien garnie - schlachterplatte

Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: chou cru pas mal d'oignons un peu d'ail du laurier des baies de génevières sel Riesling bière du jus de pommes Cidre ou bien du bouillon lard des...
Recette Choucroute alsacienne traditionnelle

Choucroute alsacienne traditionnelle

Plat facile 15 min 28 min
Ingrédients: 1 kg 500 de choucroute 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive 4 verres de vin blanc d'Alsace (Sylvaner ou Riesling) 4 verres d'eau 6-8 baies de...
Recette Choucroute de navets salés

Choucroute de navets salés

Plat moyen 15 min 2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de choucroute de navets salés 1 jarret 270 g de lard fumé 370 g de Kassler 430 g d'échine de porc 2 paires de knacks 2 oignons 700 g de...
Recette Faisan à la choucroute

Faisan à la choucroute

Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 2 faisans 2 cuillères à s de graisse de canard 1 kg de choucroute crue des lardons fumés 1 bouillon de volaille 1 carotte 1 oignon 1/2 bouteille...
Recette Hachis parmentier de choucroute

Hachis parmentier de choucroute

Plat facile 1 h 15 m 896 kcal
Ingrédients: 350 g de choucroute (déjà cuite ; au naturel ; ou un reste de choucroute..) 500 g de boeuf (haché) 150 g de lardons fumés 1/2 pot de fromage ail et...
Recette Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 300 g de choucroute cuite 300 g de moules de Bouchot 2 langoustines 6 crevettes roses 2 coquilles saint-jacques 140 g de filet de saumon 140 g de...
Recette Pavé de saumon sur lit de choucroute

Pavé de saumon sur lit de choucroute

Plat facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg de choucroute crue 1 bière blonde de 25 cl 25 cl d'eau une càc de graines de coriandre une feuille de laurier sel poivre du moulin 4 pavés de...
Recette Choucroute alsacienne à ma façon

Choucroute alsacienne "à ma façon"

Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1,5 Kg de choucroute crue environ 300 g de poitrine de porc salée environ 300 g de poitrine de porc fumée environ 500 g de Kassler (palette de...
Recette Choucroute vegetarienne

Choucroute vegetarienne

Plat facile 1 h 10 m 520 kcal
Ingrédients: 500 g de choucroute lacto-fermentée (ne la rincez surtout pas avant de la cuisiner) huile d’olive 1 oignon 1 clou de girofle 1 pincée de graines...