Bien cuire la saucisse : plongez la saucisse dans une casserole d'eau froide sans la piquer. Comptez 45 minutes minutes à partir du frémissement mais évitant une grosse ébullition.
Vous pouvez également trouver des saucisses cuites qui se réchauffe de la même façon en 15 minutes.
Pendant la cuisson de la saucisse, cuire des pommes de terre à l'eau.
Faites chauffer un fond de vin blanc dans une casserole, à ébullition déposez la choucroute cuite avec quelques grains de genièvre, réchauffez 10 minutes.
Servez à l'assiette les saucisse coupée en rondelles sur un lit de choucroute avec une pomme de terre coupée en deux.
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