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Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

Plat
6 parts
25 min
2 heures
moyen
Une des coutumes en Allemagne de manger ces choucroutes... En les préparant bien ainsi, vous pouvez bien faire régalez vos convives!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
du choucroute

de la graisse d'oie ou de canard

une couche de pommes

de l'oignon

des baies de géneviève

du laurier

une bouteille de champagne

une poitrine demi-sel.

Préparation

  • Versez l'eau chaude sur la choucroute, comme ça, elle est moins acide.
  • Etalez un peu de graisse d'oie ou de canard dans la casserole et mettez la moitié de la choucroute.
  • Etape 3 - Choucroute au champagne - Champagner-Sauerkraut
    Versez une couche de pommes, d'oignon, des baies de géneviève et du laurier.
  • Etape 4 - Choucroute au champagne - Champagner-Sauerkraut
    Terminez avec une couche de choucroute, versez une bouteille de champagne et mettez un peu de poitrine demi-sel.
  • Portez ensuite la choucroute à ébullition et enfournez avec couvercle pendant 2 heures à 150°. Et même si la choucroute reste 3 heures au four, cela fait rien...
    Les dernières 30 minutes, ajoutez des rattes ou des petites pommes de terre épluchées.

Photos

Choucroute au champagne - Champagner-Sauerkraut, photo 1
Choucroute au champagne - Champagner-Sauerkraut, photo 2
Choucroute au champagne - Champagner-Sauerkraut, photo 3
Choucroute au champagne - Champagner-Sauerkraut, photo 4
Choucroute au champagne - Champagner-Sauerkraut, photo 5

Questions:






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