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Quiche à la choucroute

Entrée
6 parts
25 min
45 min
moyen
Optez pour cette pâte plus léger à la farine complète et aux graines de cumin. Vous n'allez pas vous résister.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte :

250 g de farine

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de graines de cumin

un peu d'eau


Garniture :

300 g de choucroute cuite

125 g de lardons fumés

100 g de comte râpé


25 cl de lait écrémé

½ boursin ail et fines herbes

sel

poivre

noix

Préparation

  • Préparez la pâte en ajoutant l'huile d'olive à la farine additionnée des graines de cumin.
  • Ajoutez l'eau petit à petit pour former une boule souple. Laissez reposer 30 minutes.
  • Etalez la pâte et foncez-en un moule a tarte, piquez a la fourchette.
  • Répartissez les lardons et la choucroute sur le fond de tarte.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le boursin et ajoutez la moitié du comté. Salez, poivrez.
  • Versez sur la choucroute et répartissez le restant de comté. Faites cuire 45 minutes à four préchauffé à 180 º C.

Photos

Quiche à la choucroute, photo 1
Quiche à la choucroute, photo 2
Quiche à la choucroute, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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