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Tarte chaude à la choucroute

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
1031 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour la pâte brisée:

250 g de farine type 55

1 pincée de sel

110 g de beurre(température ambiante)


40 g d'eau


Ingrédients pour la garniture:

4 oeufs

100 ml de lait entier

200 g de crème épaisse

50 ml de vin blanc ( Riesling de préférence)

500 g de choucroute cuite

100 g de gruyère râpé

300 g de lardons fumés

muscade râpée

Préparation

  • Confectionner la pâte brisée au robot ou à la main, la diviser en 2 pour foncer chaque moule.
  • Étaler au rouleau et foncer les moules.
  • Placer au frais le temps de préparer la garniture.
  • Préchauffer le four à 180°C - Th6. Placer les moules sur la plaque alu perforée.
  • Blanchir les lardons (1 minute au M.O) et réserver.
  • Dans un cul de poule, battre les œufs entiers, ajouter le lait puis la crème épaisse.
  • Mélanger et ajouter le vin blanc.
  • Incorporer la choucroute et le fromage râpé puis les lardons tiédis.
  • Râper la muscade généreusement ( si vous aimez) et poivrer. Mélanger bien.
  • Partager la préparation et verser sur la pâte brisée après l'avoir piquée au pique pâte.
  • Donner à nouveau quelques tours de moulin à muscade et moulin à poivres.
  • Enfourner 10 minutes à 200°C - Th6 puis terminer par 20 minutes à 180°C Th6.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 476g
Calories: 1030Kcal
  • Glucides: 54.3g
  • Lipides: 71.7g
  • Gras sat.: 40.1g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 40

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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