Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 250 g de choucroute cuite
• 100g de talon de jambon coupé en petits dés
• 1 petit munster
• 2 oignons émincés
• 1 bonne pincée de cumin en poudre
• 1 cc de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cs d'huile
• sel et poivre