Ptitchef

Saumon, choucroute et riesling?

Plat
1 parts
10 min
20 min
facile
Ce plat est parfait pour une occasion particulière, mais plutôt à la suite d'une envie irrépressible de saumon et de choucroute un soir de semaine

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Rincer la choucroute à l'eau froide pour ôter l'acidité. La faire cuire dans une casserole avec l'équivalent de 3 verres d'eau, pendant une demi-heure
  • Pendant ce temps, faire cuire le saumon
  • Peler et émincer finement l'échalotte. La faire suer dans une poêle avec le beurre
  • Quand elle est tendre, déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème pour lier la sauce, rectifier l'assaisonnement
  • Servir la choucroute dans une assiette, déposer le filet de saumon sur le dessus
  • Répartir la sauce sur le dessus et servir avec un verre de Riesling bien frais
P Popotte entre Potes

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Saumon au beurre de coriandre
Saumon au beurre de coriandre
2 parts
24 min
facile
Recette Saumon à la crème et échalote
Saumon à la crème et échalote
2 parts
25 min
facile
Recette Saumon mariné au citron
Saumon mariné au citron
4 parts
1 h 5 m
facile
4.6 / 5
Recette Saumon gravlax facile
Saumon gravlax facile
3 parts
10 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au saumon 15 recettes au saumon La cuisine d'Alsace: tradition régionale et saveurs d'ailleurs La cuisine d'Alsace: tradition régionale et saveurs d'ailleurs On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon! On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez