Pastilla de saumon trop facile

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Entrée

4 parts

facile

30 min

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Une entrée pas trop chère mais raffinée et qui fait son effet dans l'assiette.

Ingrédients

• 4 blancs de poireaux
• beurre
• 10 cl de crème fraîche
• sel
• poivre
• muscade
• 200 g de saumon

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Saumon gravlax facile

Préparation

• Faire revenir 10 minutes les blancs de poireaux coupés en fines rondelles dans 20 g de beurre.
• Ajouter la crème fraîche, sel, poivre et 1 pincée de muscade. Laisser réduire à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que la fondue soit tendre.
• Couper le saumon en cubes. Mélanger aux poireaux.
• Allumez le four à 210 ° soit thermostat 7.
• Faire fondre de 20 g de beurre et badigeonner 16 feuilles de filo des deux côtés. Couper chacune en 4 carrés.
• Beurrer au pinceau 4 ramequins et tapisser chacun de 4 carrés de filo superposées.
• Répartir les poireaux et le saumon. Replier les feuilles sur le dessus. Badigeonner de beurre.
• Glissez 15 à 20 minutes au four puis servir avec un mesclun assaisonné d'huile de noix.

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