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Tarte au saumon et aux poireaux, sans gluten ni lactose

Entrée
2 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

2

Pour la pâte brisée sans gluten:

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F ou 180°C.
    Foncer deux moules à tarte individuels avec la pâte brisée sans gluten.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le poireau dans le beurre.
    Baisser le feu et laisser cuire doucement, à couvert, pendant une vingtaine de minutes, en remuant à l'occasion.
    Lorsque le poireau est bien cuit, l'égoutter et le répartir dans les deux abaisses de tarte.
    Ajouter le saumon émietté et réserver.
  • Battre les œufs avec la crème.
    Ajouter la muscade, saler et poivrer.
    Recouvrir les poireaux et le saumon de ce mélange et enfourner.
  • Cuire une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre.
    Déguster avec une salade verte pour un repas léger ou un brunch.
  • Pour la pâte brisée sans gluten:
    Tamiser les ingrédients secs dans un grand bol.
    Ajouter l'huile et bien mélanger avec les mains pour obtenir un sable grossier.
  • Ajouter, petit à petit, de l'eau froide et manipuler pour obtenir une boule lisse.
  • L'envelopper dans un papier film et la laisser reposer au frigo environ 30 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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