Tarte au saumon et aux poireaux, sans gluten ni lactose

Ingrédients

• 1/2 recette de pâte brisée sans gluten
• 1 poireau émincé, parties blanche et verte
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/4 de livre de saumon poché, émietté à la main
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de crème de soya BELSOY (125 ml)
• muscade râpée
• fines herbes au choix
• sel et poivre

Pour la pâte brisée sans gluten:

• 1 tasse de farine de riz (150 g)
• 1/2 tasse de farine de sarrasin (100 g)
• 1 cuillère à thé de poudre à lever
• 1 cuillère à thé de gomme xanthane
• 1 pincée de sel
• 1/4 de tasse d'huile (50 g)
• eau froide