Tarte aux poireaux et au saumon

Préparation

• Émincer les poireaux et les faire fondre dans un peu de beurre.
• Quand ils sont fondus, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, saler, poivrer et ajouter de la muscade.
• Étaler sur le fond de pâte, recouvrir de saumon.
• Battre ensemble les œufs, la crème restante, le lait et le fromage râpé.
• Verser cette préparation sur le saumon et les poireaux.
• Mettre à cuire 30 minutes à 210 °C.