Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)

Name: Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 gros oeufs; 120 g de farine; 500 ml de lait; 100 g de fromage râpé; 100 g de fines tranches de saumon fumé (coupées en petites lamelles); 1 blanc de poireau finement émincé; 30 g de beurre; sel; poivre du moulin; 1/2 bouquet de ciboulette

Entrée

6 parts

20 min

40 min

moyen

281 Kcal

(4.12/5 - 16 votes)
7
1171

Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)

Une association savoureuse et gagnante pour un repas en toute simplicité

Ingrédients

Nombre de parts: 6

3 gros oeufs

120 g de farine

500 ml de lait

100 g de fromage râpé

100 g de fines tranches de saumon fumé (coupées en petites lamelles)

1 blanc de poireau finement émincé

30 g de beurre

sel

poivre du moulin

1/2 bouquet de ciboulette

Préparation

Préchauffer le four à 180 º C. Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le poireau émincé et faire revenir à feu moyen. Couvrir et laisser suer pendant 8-10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Retirer la casserole du feu.
Dans une jatte, bien mélanger les œufs avec la farine. Verser le lait petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage râpé, les lamelles de saumon fumé et le poireau. Bien mélanger et transférer la préparation dans le moule.
Saupoudrer avec le ciboulette préalablement ciselée. Enfourner à 180 º C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche se présente ferme et dorée.
Retirer la quiche du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler et de couper en parts. Servir la quiche chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.

T Tasca da Elvira

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 193g

Calories: 281Kcal

Glucides: 19.1g
Lipides: 14.7g
Gras sat.: 8g
Protéines: 17g
Fibres: 1.5g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Vidéo associée

Scones au saumon fumé et aneth

Commentaires des membres:

Annie, 15/11/2017

Je connaissais la quiche sans pâte jambon fromage et cette nouvelle recette est très bonne et change de la recette traditionnelle. Très bien quand on ne mange pas de viande.

J'ai cuisiné cette recette

(0) (1) Abuse

BobD, 10/11/2017

Ouai ... super ... genial ... Une quiche c'est une tarte salée. Sans pâte cela devient un flan !

(2) (6) Abuse

Isabelle, 16/11/2017

Dans le four pour ce soir sa donne faim

J'ai cuisiné cette recette

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