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Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)

T Tasca da Elvira
(4.12/5 - 16 votes) 7 commentaires
Entrée
6 parts
20 min
40 min
moyen
281 Kcal
ou
Une association savoureuse et gagnante pour un repas en toute simplicité

Ingrédients

6 parts
3 gros oeufs

120 g de farine

500 ml de lait

100 g de fromage râpé

100 g de fines tranches de saumon fumé (coupées en petites lamelles)

1 blanc de poireau finement émincé

30 g de beurre

sel

poivre du moulin

1/2 bouquet de ciboulette

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180 º C. Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.

Etape 2

Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le poireau émincé et faire revenir à feu moyen. Couvrir et laisser suer pendant 8-10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Retirer la casserole du feu.

Etape 3

Dans une jatte, bien mélanger les œufs avec la farine. Verser le lait petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.

Etape 4

Ajouter le fromage râpé, les lamelles de saumon fumé et le poireau. Bien mélanger et transférer la préparation dans le moule.

Etape 5

Saupoudrer avec le ciboulette préalablement ciselée. Enfourner à 180 º C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche se présente ferme et dorée.

Etape 6

Retirer la quiche du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler et de couper en parts. Servir la quiche chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

281Kcal14%

Calories

19.1g6%

Glucides

14.7g23%

Lipides

8g40%

Gras sat.

17g34%

Protéines

1.5g6%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 193g
ProPoints: 7 (1 part)
SmartPoints: 10 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

Annie, 15/11/2017

Je connaissais la quiche sans pâte jambon fromage et cette nouvelle recette est très bonne et change de la recette traditionnelle. Très bien quand on ne mange pas de viande.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
BobD, 10/11/2017

Ouai ... super ... genial ... Une quiche c'est une tarte salée. Sans pâte cela devient un flan !

(2) (6) Abuse
Isabelle, 16/11/2017

Dans le four pour ce soir sa donne faim

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
pouleDu
pouleDu, 10/11/2017

Vivement la quiche sans garniture

(2) (3) Abuse
tahou, 26/11/2017

C'est vraiment très bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
elinaott, 10/11/2017

Génial super yes Merci

(1) (2) Abuse
12/02/2013

Super

(1) (3) Abuse

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