Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)

Par Tasca da Elvira
(4.83/5 - 6 votes)
1 commentaire

  • Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)
  • Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte), Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
moyen
Calories:
281 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
10 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 3 gros oeufs
- 120 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de fines tranches de saumon fumé, coupées en petites lamelles
- 1 blanc de poireau finement émincé
- 30 g de beurre
- sel
- poivre du moulin
- 1/2 bouquet de ciboulette

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180 º C. Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.

Etape 2

Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le poireau émincé et faire revenir à feu moyen. Couvrir et laisser suer pendant 8-10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Retirer la casserole du feu.

Etape 3

Dans une jatte, bien mélanger les œufs avec la farine. Verser le lait petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.

Etape 4

Ajouter le fromage râpé, les lamelles de saumon fumé et le poireau. Bien mélanger et transférer la préparation dans le moule.

Etape 5

Saupoudrer avec le ciboulette préalablement ciselée. Enfourner à 180 º C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche se présente ferme et dorée.

Etape 6

Retirer la quiche du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler et de couper en parts. Servir la quiche chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

281Kcal14%

Calories

19.1g6%

Glucides

14.7g23%

Lipides

8g40%

Gras sat.

17g34%

Protéines

1.5g6%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 193g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Tasca da Elvira





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

12/02/2013

Super

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Scones au saumon fumé et aneth


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

15 recettes au saumon15 recettes au saumonLa quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !La quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales