Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)

Name: Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 3 gros oeufs; 120 g de farine; 500 ml de lait; 100 g de fromage râpé; 100 g de fines tranches de saumon fumé (coupées en petites lamelles); 1 blanc de poireau finement émincé; 30 g de beurre; sel; poivre du moulin; 1/2 bouquet de ciboulette

Entrée

6 parts

20 min

40 min

moyen

281 Kcal

(3.9/5 - 23 votes)
11
2317

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Une association savoureuse et gagnante pour un repas en toute simplicité

Ingrédients

Nombre de parts: 6

3 gros oeufs

120 g de farine

500 ml de lait

100 g de fromage râpé

100 g de fines tranches de saumon fumé (coupées en petites lamelles)

1 blanc de poireau finement émincé

30 g de beurre

sel

poivre du moulin

1/2 bouquet de ciboulette

Préparation

Préchauffer le four à 180 º C. Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le poireau émincé et faire revenir à feu moyen. Couvrir et laisser suer pendant 8-10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Retirer la casserole du feu.
Dans une jatte, bien mélanger les œufs avec la farine. Verser le lait petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage râpé, les lamelles de saumon fumé et le poireau. Bien mélanger et transférer la préparation dans le moule.
Saupoudrer avec le ciboulette préalablement ciselée. Enfourner à 180 º C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche se présente ferme et dorée.
Retirer la quiche du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler et de couper en parts. Servir la quiche chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.

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T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 193g

Calories: 281Kcal

Glucides: 19.1g
Lipides: 14.7g
Gras sat.: 8g
Protéines: 17g
Fibres: 1.5g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte), photo 1

Quiche au saumon fumé et au poireau (sans pâte), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Commentaires des membres (11):

cathy, 30/04/2020

Super facile et super bon

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eliane40, 18/04/2020

Facile à faire et..excellent !!!

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tahou, 26/11/2017

C'est vraiment très bon

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Isabelle, 16/11/2017

Dans le four pour ce soir sa donne faim

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Annie, 15/11/2017

Je connaissais la quiche sans pâte jambon fromage et cette nouvelle recette est très bonne et change de la recette traditionnelle. Très bien quand on ne mange pas de viande.

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Mamy Monique, 17/04/2020

Si je fait cuire l’appareil dans un plat en terre puis-je appeler ça une terrine ? Encore une appellation erronée ... quiche sans pâte = flan. quiche sans garniture = gâteau sec !

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elinaott, 17/04/2020

Génial super yes Merci

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e_b2019, 17/04/2020

Bonne idée ! cependant si cela est possible, indiquer le diamètre du plat par nombre de personnes serait utile; qu'en pensez-vous merci

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Réponse Ptitchef:

Bonne idée ;-) En revanche, pour les recettes salées, les plats font plus ou moins le même diamètre, à quelques centimètres près donc ne vous en inquiétez pas si vous testez cette recette ;-)