Tarte saumon poireaux légère !

Ingrédients

Pâte brisée maison :

• 125g de farine(50g de farine blanche et 75g de complète)
• 1 jaune d'oeuf
• 50 mL de crème semi épaisse 18%
• 1 cuillère à café d'huile
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150g de pavé de saumon
• 200g de poireaux
• 2 échalotes
• 2 oeufs plus un blanc
• 125g de fromage blanc 0%
• Poivre
• Aneth