Ptitchef

Tarte légère aux poireaux ...

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de poireaux / 10 g de beurre demi-sel / 1/2 verre de vin blanc / 130 g de thon au naturel égoutté / 4 champignons de paris frais / 1 poignée de noisettes / quelques branches de persil / 20 g de noisettes / 20 g de viande des grisons / 1/2 boule de mozzarella/ 10 cl de crème liquide allégée .

Préparation

  • C'est l'histoire d'une tarte légère ou se rencontrent de multiples ingrédients pour la promesse d'un régal , en fait c'est surtout l'histoire d'une tarte vide frigo :-) mais tellement bonne que je songe à la réaliser à nouveau sans rien changer ! La pâte filo j'adore et je me demande pourquoi je n'avais pas cuisiné avec depuis si longtemps ! les poireaux se mèle parfaitement au thon et aux champignons de paris frais et la mozzarella fondue surmontée de noisettes croquantes et d'une touche de persil c'est un vrai délice !

    Voyons voir ! :

    ¤ Laver les poireaux et couper les en lamelles , faites les cuire 20 minutes avec le beurre et le vin blanc ( j'ai utilisé le Cooking Chef à 85°C , vitesse mélange 2 ) mais vous pouvez les cuire sans problèmes à la casserole en les surveillant de temps à autre .

    ¤ Couper la mozzarella et la viande des grisons en dés . Mixer rapidement les noisettes avec le persil . Laver rapidement les champignons de paris, les eplucher et les couper en tranches .

    ¤ Au fond d'un plat à tarte, moule à manquer etc ... disposer 5 feuilles de pâte filo superposées en formant un bord de chaque côté pour ne pas que la garniture ne s'échappe .

    ¤ Disposer sur la pâte filo, les poireaux , le thon égoutté et émietté , la viande des grisons, la mozzarella , versez la crème liquide de manière équivalente dans tout le plat , puis saupoudrez du mélange persil/ noisette et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C , servez chaud et régalez vous !

Photos

Tarte légère aux poireaux ..., photo 1Tarte légère aux poireaux ..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 16/03/2018

Un vide frigo

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