Tarte aux poireaux et au curry (et au chèvre aussi, sans oeufs)

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine de blé T80
• 1 petit verre d'eau
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour l'appareil :

• 1 kg de poireaux
• 200 g de fromage de chèvre
• 175 mL de lait de soja
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de curry en poudre