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Tarte aux graines, chèvre et poireaux

Voici une délicieuse tarte pour une entrée légère. Idéal pour commencer un repas en famille.
Entrée
6 parts
50 min
55 min
facile

Ingrédients

6

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Préparation

  • Pour la pâte :
    Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Ajouter l'huile d'olive et un peu d'eau pour former la pâte. Laisser reposer 1/2 heure à température ambiante.
  • Foncer la pâte dans un moule et faire cuire sans garniture pendant 10 minutes à four moyen.
  • Pour la garniture :
    Dans une poêle, faire suer sans huile les poireaux lavés puis coupés en fines lamelles. Ajouter les échalotes pelées et émincées, ainsi que l'oignon.
  • Cuire à feu doux et à couvert, pendant au moins 20 minutes en surveillant.
  • Verser cette préparation dans un saladier. Ajouter la noix de muscade, l'origan, l'huile d'olive, le lait, les œufs. Écraser le chèvre dans un bol et le mélanger à la préparation.
  • Ajouter cette garniture sur la pâte et enfourner pour environ 25 minutes. A mi-cuisson, parsemer la tarte de graines de tournesol.


Photos

Tarte aux graines, chèvre et poireaux, photo 1
Tarte aux graines, chèvre et poireaux, photo 2
Tarte aux graines, chèvre et poireaux, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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