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Tarte aux poireaux au chèvre et aux tomates séchées

Entrée
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Dérouler et piquer la pâte à tarte et la faire cuire à blanc une bonne dizaines de minutes à 220°.
  • En utilisant le papier sulfurisé qui l'entoure comme papier cuisson, soyons écolos.
  • Préparer pendant ce temps la fondue de poireaux ; laver, éplucher et détailler les poireaux en petites rondelles.
  • Faire suer dans une casserole sur feu vif, ajouter un peu d'huile d'olive et au besoin, un peu d'eau, pour ne pas que ça attache. Laisser cuire en remuant régulièrement.
  • Une fois la pâte à tarte précuite et la fondue de poireau prête, monter la tarte ; étaler la fondue de poireau. Ajouter les rondelles de buche de chèvre, du fromage de chèvre frais émietté, des pétales de tomate séchée, des olives noires.
  • Saupoudrer d'herbes de Provence et enfourner à nouveau une quinzaine de minutes à 220°.

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Photos

Tarte aux poireaux au chèvre et aux tomates séchées, photo 1
Tarte aux poireaux au chèvre et aux tomates séchées, photo 2
Tarte aux poireaux au chèvre et aux tomates séchées, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc





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