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Focaccia fourrée au scamorza et à la tomate séchée

Entrée
8 parts
15 min
25 min
facile
485 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

pour la pâte :

1 kg de farine

600 ml d'eau tiède

30 g de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe rases de sel

1 scamorza coupé en cubes

2 cuillères à soupe de pesto de tomates séchées

Préparation

  • Dans le bol du robot , mettez la levure , le sel , le sucre et 1/2 de l'eau . Mélangez à la fourchette . Ajoutez la farine et pétrissez pendant 7 à 9 minutes pour obtenir une pâte bien souple .
  • Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever 30 minutes pour qu'il double de taille . Étalez la pâte sur un plan fariné en rectangle. Positionnez la moitié de la pâte sur une plaque farinée .
  • Versez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , étalez avec le dos de la cuillère et ajoutez la garniture , appuyez délicatement sur la garniture pour qu'elle rentre un peu dans la pâte .
  • Recouvrez avec l'autre moitié de pâte et pressez sur les contours pour fermer la focaccia et qu'elle soit hermétique .
  • Enduisez la surface avec un peu d'huile d'olive . Laissez la doubler de volume .
  • Préchauffez votre four à 180° et faites la cuire 25 minutes . Laissez la reposer 20 minutes avant de la déguster .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 218g
Calories: 485Kcal
  • Glucides: 94.1g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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