Tourte aux boudins blancs, trompettes de la mort et tomates séchées

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 4 boudins blancs
• 1 cuillère à soupe rase de fond de veau déshydraté
• quelques trompettes de la mort déshydratées
• 3 tomates séchées à l'huile
• 20 g de beurre
• 1 échalote ciselée
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• lait
• 1 jaune d’oeuf pour dorer
• sel et poivre du moulin