Ptitchef

Terrine vegetarienne au pain sec et aux herbes

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile
382 Kcal
Une alliance d'ingrédients très réussie. Un délice doux et raffiné. Un super délice à réaliser pour ses invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
60 g de lentilles corail

100 g de pain très sec

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons hachés

3 gousses d'ail hachés

2 échalotes hachés

2 cuillères à soupe de levure

80 g de champignons hachés

20 g d'olive

5 pétales tomates séchées

sel , poivre

Préparation

  • Préchauffer le fout T 180°. Réhydrater les tomates dans de l'eau chaude, puis les égoutter et les couper en petits dés.
  • Ramollir le pain dans un bouillon de légumes ( juste mou pas détrempé ), cuire les lentilles.
  • Faire colorer les oignons , l'ail , les champignons et les échalotes. Passer les lentilles et le pain au hachoir à viande ( gros trous ).
  • Mélanger ce hachis avec le reste des ingrédients, saler poivre et former une boule.
  • Mettre dans une terrine beurrée et enfournée pour 30 minutes.
  • Mettre au frais et déguster le lendemain.

Photos

TERRINE VEGETARIENNE AU PAIN SEC ET AUX HERBES, photo 1TERRINE VEGETARIENNE AU PAIN SEC ET AUX HERBES, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 382Kcal
  • Glucides: 39.4g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 17g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge





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