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Terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien

Entrée
10 parts
20 min
4 heures
40 min
facile
Bonjour à tous!
Une terrine qui peut se préparer 1 jour ou 2 à l'avance, c'est super en cette période de grandes fêtes!!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
150g de petits pois cuits

250g de carottes en dés cuits

170g de navets en dés cuits


150g de ricotta

150g de mascarpone

40g de fromage râpé

1/4cc de macis moulu

fleur de sel


1/2cc de fenugrec

Préparation

  • Etape 1 - Terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien
    Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec la ricotta, le mascarpone,
    Ajouter sel, poivre, macis moulu, fénugrec et mélanger.
    Ajouter les dés de légumes cuits (et refroidis) et mélanger.
    Ajouter le fromage et mélanger.
  • Etape 2 - Terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien
    Verser la préparation dans un moule à cake (10x23cm).
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45min.
    Laisser refroidir dans le moule et entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.
  • Etape 3 - Terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien
    Couper des tranches fines ou moins fines et déposer sur un lit de salade.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Une préparation très facile et une dégustation plus que rafraîchissante qui comblera vos invités.
J'ai utilisé des petits pois du potager que j'avais écossés et congelés et des navets également du potager pelés et congelés crus entiers.
Le macis* est une partie de la noix de muscade, l'arille. C'est la résille qui entoure la noix.
Le fenugrec* est une épice légèrement piquante et amère (à utiliser parcimonieusement!), elle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices comme le ras el hanout.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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