Ptitchef

Terrine végétarienne.

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile
  • Terrine végétarienne.
  • Terrine végétarienne., photo 2
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  • 2
  • 9
Terrine végétarienne.
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de tofu nature

300 g de champignons de paris


150 g de carotte râpée

80 g de graines de courge

60 g d'échalotes émincées

pluches de quelques branches de persil

1 cuillère à café de pâte de soja rouge

1 gousse d'ail écrasée

poivre du moulin

Préparation

  • Mixez le tout, plus ou moins, selon la consistance souhaitée. Versez dans une terrine ou des ramequins en porcelaine, déposez dans une fèchefrite.
  • Enfournez four préchauffé à 180°.
  • Versez de l'eau chaude pour cuire la terrine au bain-marie, pendant 35 à 40 minutes pour une terrine, 20 minutes pour des ramequins individuels.


Commentaires des membres:

13/05/2014

Délicieux!
La première fois j'ai suivi exactement la recette. Malgré la cuisson, mon pâté "s'effritait" ; trop juteux à cause des champignons & du tofu.
La deuxième fois j'ai donc rajouté du pain pour épaissir (on peut aussi utiliser des galettes de riz) & rajouté les épices qui me convenait. Excellent!

(1) (0) Abuse
30/10/2013

Super! J'ai remplacé les champignons (pour varier) par des algues de Bretagne (kombu) ciselées, une couche de haricots sabre, et au centre des tout petits oignons entiers bien cuits pour un joli effet. Sauce au soja et mirin pour servir.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

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