Ptitchef

Terrine végétarienne.

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4 parts
- 250 g de tofu nature

- 300 g de champignons de paris

- 3 oeufs

- 150 g de carotte râpée

- 80 g de graines de courge

- 60 g d'échalotes émincées

- pluches de quelques branches de persil

- 1 cuillère à café de pâte de soja rouge

- 1 gousse d'ail écrasée

- poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Mixez le tout, plus ou moins, selon la consistance souhaitée. Versez dans une terrine ou des ramequins en porcelaine, déposez dans une fèchefrite.

Etape 2

Enfournez four préchauffé à 180°.

Etape 3

Versez de l'eau chaude pour cuire la terrine au bain-marie, pendant 35 à 40 minutes pour une terrine, 20 minutes pour des ramequins individuels.




Commentaires des membres:

13/05/2014

Délicieux!
La première fois j'ai suivi exactement la recette. Malgré la cuisson, mon pâté "s'effritait" ; trop juteux à cause des champignons & du tofu.
La deuxième fois j'ai donc rajouté du pain pour épaissir (on peut aussi utiliser des galettes de riz) & rajouté les épices qui me convenait. Excellent!

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30/10/2013

Super! J'ai remplacé les champignons (pour varier) par des algues de Bretagne (kombu) ciselées, une couche de haricots sabre, et au centre des tout petits oignons entiers bien cuits pour un joli effet. Sauce au soja et mirin pour servir.

J'ai cuisiné cette recette
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