Ptitchef

Paëlla végétarienne

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
408 Kcal
Un plat sans viande mais pas sans saveurs!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 gousses d'ail

2 C à S de pignon de pin

3 tomates moyenne

1 poivron (couleur de votre choix)

250 g de riz rond

1 C à C de paprika doux

1 dose de safran

1 L de bouillon de légumes (avec 2 cubes bio pour moi)

200 g de petits pois (frais ou congelés)

huile d'olive

piment d'espelette

sel

poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faites chauffez un peu d'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché et faites blondir 3 à 4 minutes.

    Ajoutez les pignons de pin et faites de nouveau revenir encore 2 min. Baissez le feu.
  • Ajoutez les tomates pelées et concassées, le poivron pelé et en lanières et le piment d'espelette. Mélangez et laissez frémir 6 min en remuant constamment.
  • Ajoutez le riz et faire revenir encore 2 min. Salez, poivrez, mettre le paprika, le safran puis versez le bouillon pour recouvrir le riz (si besoin en ajouter).
  • Portez à ébullition et laissez frémir 15 min jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque totalement absorbé.

    Remuez de temps en temps pour éviter que le riz n'attache.
  • Ajoutez les petits pois en mélangeant bien. Laissez mijoter encore 5 min pour la cuisson des petits pois.

    Retirez du feu, couvrir et laissez reposer 5 min puis servez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 489g
Calories: 408Kcal
  • Glucides: 60.1g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Bonjour C’est un plat que j’apprécie. Mais pourquoi mettez vous des petits pois? Dans la recette originale, il n’ y en pas. Bon, c’est toujours possible. Merci Bonne journée Victor

Réponse:

Bonjour, Des petits pois parceque c'est MA recette et que j'en avais envie. Gourmandisement...






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