Pintade aux trompettes de la mort en croûte

Ingrédients

• 2 suprêmes de pintade
• 500 grammes de trompettes de la mort (que vous pouvez remplacer par des champignons de Paris par exemple)
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à café de moutarde
• 20 cl de crème allégée
• 1 fond de veau
• 2 pâtes brisées
• 1 oeuf
• Sel
• Poivre