Ptitchef

Tourte aux blettes et tomates séchées

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Tapisser un moule avec une feuille de papier sulfurisé.
  • Recouvrir avec une feuille de filo coupée en carré.
  • Mettre un autre carré pointes inversées (façon losange) et continuer ainsi à décaler les pointes des feuilles pour en superposer une petite dizaine en étoile.
  • Vu le contenu de la tourte (tomates séchées et mascarpone).
  • Faire revenir quelques minutes les feuilles de blettes coupées (et le blanc pour ceux qui aiment) et assaisonner.
  • Bien égoutter (étape importante sinon le jus transpercera les feuilles filo) et mettre sur les feuilles de filo. Ajouter les tomates et le mascarpone.
  • Refermer la tourte en repliant les pointes des feuilles UNE à UNE (c'est important).
  • Enfourner à 180° pour une petite dizaine de minutes (bien surveiller que la surface dore mais ne brûle pas).

L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc





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