Pizza aux fruits de mer

Entrée

2 parts

facile

40 min

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Une plate terre et mer étonnant et original.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 ml d' eau tiède
• 40 ml d'huile d'olive
• 300 g de farine type 55
• 7 g de levure fraîche
• sel et poivre et herbes de Provence

Pour la garniture :

• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• cocktails de fruits de mer
• 10 cl de crème liquide
• emmental râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• persil + 1 gousse d'ail

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Préparation

• Préchauffé votre four à 250°.
  Pour la pâte, on pétrie à la main vigoureusement pendant plusieurs minutes.
• On la couvre et on la laisse lever le temps de faire bouillir les fruits de mer et de les nettoyer.
• Étaler ensuite votre pâte, piquez à la fourchette et enfourner quelques minutes. attention, surveillez bien elle doit rester blanche et pas cuire entièrement.
• Une fois la pâte retirer du four, faite revenir vos fruits de mer dans l'huile d'olive, avec 1 bonne cuillère à café de persil frais haché et la gousse d'ail haché + sel et poivre.
• Étaler la tomate et ajouter les fruits de mer préparés, la crème liquide et le fromage.
• Enfourner une dernière fois pour quelques minutes. Le temps que le fromage est entièrement fondu et se soit bien imprégner de la crème. Plus vous laisserai cuire plus la pâte rougira et risquera d'être sèche.

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