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Tarte à la ricotta aux deux olives et tomates séchées

Autre
8 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 blancs d'oeufs

450 gr de ricotta

50 gr de parmesan râpé

2 branches de thym ou de romarin frais

4 tomates séchées hachées grossièrement

190 gr d'olives vertes marinées (à votre goût)

190 gr d'olives noires dénoyautées

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200C (400F). Huilez et tapissez d'une feuille de papier sulfurisé un plat à tarte. Battez légèrement les blancs d'oeufs. Dans un saladier, réunissez la ricotta, le parmesan et les blancs d'oeufs, puis battez au fouet. Ajoutez le sel et le poivre.
    Versez la préparation dans le plat et enfoncer les olives, les tomates séchées et l'herbe fraîche dans ce mélange. Faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit ferme.
    Démouler et servez avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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