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Tarte ricotta, chèvre et olives

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
399 Kcal
Cette tarte est vraiment très agréable, fondante et moelleuse...Un vrai délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine


2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide

1 pincée de sel


100 g de ricotta

100 g de fromage de chèvre affiné

12 olives noires

2 oeufs

40 g de crème liquide

thym

sel, poivre

huile d'olive

Préparation

  • Préparer la pâte ; mélanger le sel à la farine, faire un puits et y verser l'huile. Mélanger progressivement l'huile à la farine pour obtenir une consistance sableuse.
  • Incorporer peu à peu l'eau froide, puis former une boule et laisser reposer le temps de préparer la garniture.
  • Peler et émincer les oignons, les laisser fondre à feu doux dans un peu d'huile d'olive pendant une vingtaine de minutes.
  • Ajouter sel, poivre et la moitié du thym effeuillé. Laisser tiédir.
  • Etaler la pâte en formant un disque, déposer sur une feuille de papier cuisson.
  • Disposer sur la pâte les oignons, le chèvre coupé en dés et de petites noix de ricotta. Dénoyauter les olives, les couper en 4, les ajouter sur la garniture et parsemer du reste de thym.
  • Battre les oeufs avec la crème, rabattre les bords de la pâte sur la garniture et y verser le mélange oeufs-crème. Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
P Préparé maison !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 21.1g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 13.2g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte ricotta, chèvre et olives, photo 1Tarte ricotta, chèvre et olives, photo 2Tarte ricotta, chèvre et olives, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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