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Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym

Plat
8 parts
25 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte :

1 oeuf (45 g)

65 ml de lait

250 g de farine T80

50 g de smen (on peut remplacer par du saindoux ou du beurre)

1/2 sachet de levure chimique

sel fin


Garniture :

200 g de chèvre frais

100 g de bruccio corse

3 oeufs

20 cl de lait

150 g d'olives noires dénoyautées

1 càs d'huile d'olive

1 pincée de fleur de thym

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Confectionner la pâte en mélangeant tous les ingrédients, la rouler en boule et mettre au frais pour 15 à 20 mn (j'ai fait la pâte au TM, 20 s vit 4 et 10 s sens inverse vit 2).

    Préchauffer le four à 180° C.

    Couper les olives en 2, les mettre dans une casserole avec 1 l d'eau froide, donner une ébullition puis rafraîchir et égoutter.

    Couper le fromage de chèvre en dés, .

    Casser les oeufs, les fouetter et ajouter le lait, puis assaisoner de sel (peu, le fromage est déjà salé), poivre.

    Graisser un moule à tarte avec l'huile d'olive.
    Foncer le moule avec la pâte, mettre le fromage de chèvre, les olives , le bruccio et verser les oeufs battus avec le lait. Parsemer de fleur de thym.

    Cuire 35 à 40 mn.

Photos

Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym, photo 1Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym, photo 2Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym, photo 3Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym, photo 4Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym, photo 5Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

edwige derer, 25/03/2014

Top bon

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POUNET66
POUNET66, 30/11/2013

MERCI

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chilosa
chilosa, 11/04/2013

Une découverte appréciée

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