Encore des cookies salés : chèvre, thym et pistache !

Name: Encore des cookies salés : chèvre, thym et pistache !
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine; 75 g de beurre mou; 1/2 sachet de levure chimique; 1 oeuf; 1 pincée de sel; les 3/4 d'une bûche de chèvre; 60 g de pistaches non salées; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; thym

Apéritif

facile

35 min

Le chèvre et la pistache se marient à merveille. Et ces petits cookies sont parfaits pour un apéro!

Ingrédients

Pour environ 35 cookies:

150 g de farine
75 g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
1 pincée de sel
les 3/4 d'une bûche de chèvre
60 g de pistaches non salées
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
thym

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four à 160°.
Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la levure, le sel, le beurre et l’œuf afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux, les pistaches grossièrement concassées, le parmesan et du thym.
Faire des petites boules avec les mains, les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettre au four environ 25 minutes.
Laisser refroidir avant dégustation.