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Encore des cookies salés: chèvre, thym et pistache!

(4.08/5 - 63 votes)
17 commentaires

Le chèvre et la pistache se marient à merveille. Et ces petits cookies sont parfaits pour un apéro!

Ingrédients

Pour environ 35 cookies:

- 150 g de farine
- 75 g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- les 3/4 d'une bûche de chèvre
- 60 g de pistaches non salées
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- thym

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 160°.

Etape 2

Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la levure, le sel, le beurre et l’œuf afin d'obtenir une pâte homogène.

Etape 3

Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux, les pistaches grossièrement concassées, le parmesan et du thym.

Etape 4

Faire des petites boules avec les mains, les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettre au four environ 25 minutes.

Etape 5

Laisser refroidir avant dégustation.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé (Sud-Ouest, Rosé) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge)

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Commentaires des membres (17):

celtia, 10/05/2013

Présentation des cookies bonne. Présentation du texte TRES MOYEN car pas temps de cuisson , pas de temps de préparation et GASPILLAGE DE PAPIER à l'impression

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chris56340
chris56340, 10/05/2013

Pas mal cette recette, je pense que tes cookies ne vont pas résister bien longtemps a l'apéro.....

(0) (0) Abuse
pouoette, 13/05/2013

Très bonne idée pour l'apéritif
se déguste très vite tellement elles sont bonnes

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10/05/2013

Mmm tres facile a faire super genial bravo merci chef francoise f

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elisacookies, 03/05/2016

Testée avec un grand bonheur ! merci pour la découverte

J'ai cuisiné cette recette
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10/05/2013

À faire pour l'apéro ! ça change des autres cookies

(0) (0) Abuse
14/05/2013

Je l'essaie tous de suite ca m'a l'air delicieux

(0) (0) Abuse
14/05/2013

J'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tout ce que j'aime

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10/05/2013

Mmmm,merci pour cette recette,facile a faire

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calimero, 11/05/2013

Cookies un peu secs et s’émiettant

(0) (0) Abuse

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