Tarte carotte chèvre parfumée au thym

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Entrée

5 parts

facile

1 h 20 m

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Une tarte salée, ça vous dit?

Ingrédients

Pour la pâte:

• 100 g de farine T80
• 75 g de flocons d'avoine
• 4 càs d'huile d'olive
• un peu moins d'1/2 verre d'eau
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture
• 1 petite carotte râpée
• 2 échalotes
• 1 oeuf
• 10 cl de crème liquide
• sel et poivre
• 2 càs de raisins secs
• fromage de chèvre en buchette
• thym

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Tarte mi-figue mi-raisin

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients de la pâte, former une boule et réserver 30 minutes.
• Faire suer les échalotes avec un filet d'huile d'olive, ajouter la carotte râpée et laisser fondre à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, réserver.
• Étaler la pâte, foncer un petit moule à tarte, piquer à la fourchette.
• Répartir les carottes râpées et les raisins secs sur le fond de tarte.
• Battre l’œuf avec la crème liquide, le sel et le poivre, verser sur les carottes, saupoudrer de thym.
• Déposer quelques tranches de fromage de chèvre sur le tout.
• Enfourner pour 30 minutes à 200°C.

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