Ptitchef

Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym

Plat
7 parts
10 min
13 min
facile
Ça vous dit de plonger votre cuillère dans un océan de douceur sous une mousse onctueuse ? Suivez le guide ?

Ingrédients

7

Pour la mousse:

Préparation

  • Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et faites blondir l'oignon.
  • Ajoutez ensuite la chair de butternut et laissez cuire environ 3 minutes.
    Ajoutez ensuite le bouillon et le sucre, salez, poivrez et portez à frémissements.
  • Laissez mijoter 10 minutes en tournant de temps en temps.
  • Pour la mousse, commencez à monter la crème en chantilly mais arrêtez lorsqu'elle commence juste à former des pics.
  • Ajoutez les miettes de fromage, le thym, sel et poivre puis continuer de battre un petit peu jusqu'à l'obtention d'une crème/mousse.
  • Servez le velouté avec une quenelle de mousse au milieu.

Photos

Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym, photo 1
Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym, photo 2
Velouté de butternut, sa mousse de chèvre au thym, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE
VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE
4 parts
35 min
facile

Recettes

A lire également

Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!Top 20 des recettes au thymTop 20 des recettes au thymDalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez