Velouté de butternut au ras-el-hanout

Ingrédients

• 1 kg de butternut ou de " potiron , potimarron "
• 1 à 2 oignons
• 1 litre d'eau
• 30 g de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tablettes de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
• sel
• piment d'Espelette