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VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE

Un velouté original, fruité, très agréable, doux et sucré à la fois.
Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
111 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.34 (0.83€/part)

Préparation

  • Lavez la courge puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
  • Videz la partie centrale (graines et filaments).
    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
  • Ajoutez l'oignon émincé, faites-le revenir sur feu doux pendant 5 minutes. Rajoutez la courge coupée en gros dés.
  • Laisser dorer quelques minutes. Ajoutez le fenouil lavé et coupé en dés, remuez.
  • Pelez et coupez la 1/2 mangue en dés, la rajouter au reste des légumes.
  • Faites-les colorer quelques minutes et mouiller à hauteur avec le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes.
  • Mixez le velouté et rectifiez l'assaisonnement.
    Servez chaud, parsemez de coriandre.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)
Calories: 110Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:






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