Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

Par agnesfagnesf
(4.18/5 - 11 votes)
5 commentaires

Ingrédients

600 g de potiron
1 oignon
25 g de beurre
50 cl de bouillon de volaille
2 cuil à soupe de crème fraiche
10 cl de crème fraiche pour la chantilly
1 cuil à café de curcuma
poivre

Préparation

Etape 1

Faites revenir un oignon haché avec le beurre pendant 5 min dans une casserole .

Ajoutez le potiron coupé en dés.

Etape 2

Versez les 50 cl de bouillon de volaille.

Faites cuire le tout pendant 15 min.

Etape 3

A la fin de la cuisson, ajoutez les 2 cuil à soupe de crème fraiche (5 min)

Mixez le tout.
Assaisonnez avec le poivre. Salez si besoin!

Etape 4

Fouettez la crème fraiche en chantilly.

Ajoutez une pincée de sel.

Etape 5

Incorporez délicatement la cuil à, café de curcuma.

Déposer LA CHANTILLY sur le velouté!!

Bonne dégustation...

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Brouilly (Beaujolais, Rouge) Bordeaux clairet (Bordeaux, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

217Kcal11%

Calories

5.3g2%

Glucides

19.5g30%

Lipides

13.4g67%

Gras sat.

3.1g6%

Protéines

3.2g13%

Fibres

3g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 335g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres:

23/01/2012

Merci! Je voudrais bien faire cette recette! Car pour moi des potirons sont difficiles en quelque sens, je connais tres peu des recettes avec potirons.

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23/01/2012

Je trouve que votre velouté de corge est excelente!! !!Est qu'on porrais mettre du cumin ou curry a la place de curcumin??

(0) (0) Abuse
21/02/2012

Vraiment excellent
tout le monde en redemande

(0) (0) Abuse
02/02/2012

Absolument succulent!...

(0) (0) Abuse
agnesf
agnesf, 24/01/2012

Oui sans problème :)

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Velouté de potiron


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