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Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile
218 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de potiron


25 g de beurre

50 cl de bouillon de volaille

2 cuil à soupe de crème fraiche

10 cl de crème fraiche pour la chantilly

1 cuil à café de curcuma

Préparation

  • Faites revenir un oignon haché avec le beurre pendant 5 min dans une casserole .

    Ajoutez le potiron coupé en dés.
  • Versez les 50 cl de bouillon de volaille.

    Faites cuire le tout pendant 15 min.
  • A la fin de la cuisson, ajoutez les 2 cuil à soupe de crème fraiche (5 min)

    Mixez le tout.
    Assaisonnez avec le poivre. Salez si besoin!
  • Fouettez la crème fraiche en chantilly.

    Ajoutez une pincée de sel.
  • Incorporez délicatement la cuil à, café de curcuma.

    Déposer LA CHANTILLY sur le velouté!!

    Bonne dégustation...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 335g
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 13.4g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

21/02/2012

Vraiment excellent
tout le monde en redemande

(0) (0) Signaler
02/02/2012

Absolument succulent!...

(0) (0) Signaler
agnesf
agnesf, 24/01/2012

Oui sans problème :)

(0) (0) Signaler
23/01/2012

Je trouve que votre velouté de corge est excelente!! !!Est qu'on porrais mettre du cumin ou curry a la place de curcumin??

(0) (0) Signaler
23/01/2012

Merci! Je voudrais bien faire cette recette! Car pour moi des potirons sont difficiles en quelque sens, je connais tres peu des recettes avec potirons.

(0) (0) Signaler

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