Ptitchef

Velouté de potimarron aux noisettes grillées

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile
592 Kcal
Un velouté bien crémeux avec une touche de croquant :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 bouillon de poule


de la crème fraîche

du beurre


50 gr de noisettes

Préparation

  • Vous devez ôter la peau et les pépins au centre, puis coupez le en gros cubes.
  • Faites revenir vos cubes de potimarron avec vos oignons éminces dans du beurre. Puis recouvrez d'eau, ajoutez le bouillon de boule et poivrez.
  • Laissez cuire, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et prêt à être mixé.
  • Mixez l'ensemble et ajoutez 2 à 3 cuillerées de crème fraîche épaisse, votre velouté est prêt.
  • Faites cuire les noisettes au four pendant 10 minutes à 180°C. Concassez les grossièrement, et déposez-en dans chaque bol servi de velouté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 364g
Calories: 592Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 57.3g
  • Gras sat.: 33.9g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour Est-ce que vous épluchez le potimarron, ou bien est-ce que vous mettez la peau avec? Vous faites griller des noisettes à sec? Vous n'en parlez pas dans la recette Merci

Réponse:

Bonjour, oui j’epluche Toujours le potimarron et les noisettes grillées sont à mettre au moment de servir sur l’entrée dessus pour le croquant




Commentaires des membres:

Vermicelle, 28/11/2019

STOP ! Arrêter d’éplucher tout est n'importe quoi, potimarron, butternut ça ne s’épluche pas ... jamais. La peau est très fine et c'est elle qui concentre le gout et les vitamines. Il serait bon de réactualiser les commentaires ce rapportant à un recette mal rédigée mais réécrite depuis ça précédente publication maladroite ... comme ce site soit disant de cuisine !!!! ..... M2249 ...Définition de critiquer ... Examiner (les ouvrages d'art ou d'esprit) par la critique pour en faire ressortir les qualités et les défauts.

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
M2249, 27/11/2019

Arrêtez de tout critiquer, si les recettes ne vous plaisent pas ne les faites pas. Pour ma part il y en a qui ne m 'inspirent pas, alors je passe, la critique est chose facile mais le reste....... donnez des recettes de cuisine et la nous verrons vos capacités. Sur petit chef nous avons un choix énorme pour varier les menus, alors sachons apprecier.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
Bibiche, 27/11/2019

Tous les commentaires sont débiles la recette est bien expliquer. Apprenez à lire avant de critiquer

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
pupuce76450, 23/11/2017

On vous fait un commentaire mais vous ne répondez pas

(5) (1) Signaler
Zouzou, 22/11/2017

Mêmes remarques : le potimaron ne se pèle pas et qu'avez-vous fait des noisettes ? Il faut parfois beaucoup d'imagination et beaucoup d'initiatives pour réussir vos recettes.........

(2) (1) Signaler
BobD, 22/11/2017

Recette mal rédigée (une de plus)... On ne pèle pas un potimarron
, la peau se mange, elle cuit aussi vite que la chair. Elle apporte du gout, rien de moins ... Et le reste des ingrédients ..... il est parti en vacances ??? Relisez les recettes avant de les publier, ça fait plus sérieux !

(2) (1) Signaler
Ladybird83, 22/11/2017

Et les noisettes ?????? Ce n'est vraiment pas sérieux !!!

(5) (1) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez