Velouté de potimarron aux cèpes

Ingrédients

• 600 gr de potimarron (une fois épluché)
• 400 gr de cèpes
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 100 gr de crème entière au lait cru
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 1 gousse d'ail
• 1 petite échalote
• huile d'olive
• sel
• poivre