Ptitchef

velouté de potimarron bolets & châtaignes

Entrée
1 parts
10 min
30 min
moyen

Ingrédients

1

Préparation

  • Creuser l'intérieur du potimarron, récupérer la pulpe, éplucher les légumes et la chaire du potimarron, les couper en morceaux, verser dans une casserole le bouillon de volailles et y ajouter les légumes, les flocons de châtaignes toastés

    laisser mijoter 30 mn

    Mixer en velouté, ajouter la crème fraîche,saler, mixer de nouveau.
    Remplir chaque potimarron de velouté, décorer le milieu du velouté avec les marrons brisés et quelques feuilles de persil haché fin. Servir avec quelques croûtons grillés ailés ou quelques graines de courges grillées...
    vous retrouverez la recettes avec d'autres photos sur ce lien http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-veloute-de-potimarron-bolets-chataignes-60446136.html

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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Commentaires des membres:

mesange87, 23/11/2013

J'adore

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edwige derer, 12/10/2013

Super pour halloween

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jeser, 09/11/2010

A servir chaud ou tiède, elle est parfaite

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WILA, 08/11/2010

C'est le temp des soupes.il fait froid ! merci

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