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Recette de velouté
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Velouté de cèpes aux châtaignes
Velouté de cèpes aux châtaignes
Préparation
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Si vous utilisez des châtaignes fraîches, les faire cuire au préalable (dans du lait selon Eric Sapet).
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Nettoyer les cèpes et les couper en lamelle.
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Dans une casserole, faire cuire les cèpes, les châtaignes, l’ail, le bouillon cube dans le lait et le beurre pendant 15 minutes.
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Assaisonner et mixer finement
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Servir accompagné de croûtons frits et quelques gouttes d’huile de noix.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (337g)
Calories: 355Kcal
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Glucides: 27.9g
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Lipides: 20.8g
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Gras sat.: 9.8g
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Protéines: 12.1g
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Fibres: 3.7g
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Sucre: 11.2g
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ProPoints: 10
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SmartPoints:
14
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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