Ptitchef

Velouté châtaigne-topinambour

Entrée
6 parts
30 min
10 min
facile
527 Kcal

Ingrédients

6

Pour 6 personnes :

Préparation

  • Cuire les topinambours avec l'eau additionnée du bouillon pendant 10 minutes après sifflement, à la cocotte-minute. Ajouter les châtaignes. Passer au mixer plongeur assez longuement afin d'obtenir une texture vraiment homogène. Poivrer. Ajouter éventuellement un peu de crème et les noisettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (407g)
Calories: 527Kcal
  • Glucides: 31.3g
  • Lipides: 37.5g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 12.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mesange87, 24/11/2013

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