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Velouté de potiron aux chataignes & lard grillé

Autre
2 parts
15 min
15 min
facile
Une recette que vous pouvez préparer en hiver. C'est délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 sachet de chataîgnes sous vide

1 l de lait


2 gousses d'ail

1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel & poivre

Préparation

  • Enlevez la peau du potiron, coupez-le en deux pour en retirer les graines et détaillez-le en petits morceaux.
  • Dans une casserole faites revenir les oignons émincés et les gousses d'ail entières dans l'huile d'olive.
  • Versez le lait et ajoutez le potiron et les chataîgnes. Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre.
  • Laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit fondant.
  • Mixer le tout et remettre à réchauffer dans la casserole, assaisonnez si besoin est. Voilà c'est prêt !

Photos

Velouté de potiron aux chataignes & lard grillé, photo 1Velouté de potiron aux chataignes & lard grillé, photo 2Velouté de potiron aux chataignes & lard grillé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

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