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Velouté de potiron

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
190 Kcal
  • Velouté de potiron
  • Velouté de potiron, photo 2
  • (4.16/5 - 38 votes)
  • 10
  • 1146
Velouté de potiron
 
Une recette délicieuse à réaliser avec du potiron : un velouté bien crémeux pour se réchauffer durant les jours frais !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de potiron


20 cl de crème liquide

sel


noix de muscade

Matériel

Blender

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de potironDans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
  • Etape 2 - Velouté de potironY ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
  • Etape 3 - Velouté de potironCouvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Etape 4 - Velouté de potironMettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
  • Etape 5 - Velouté de potironServir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.

L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 261g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé


Commentaires des membres:

didicooks, 30/09/2018

Au lieu de perdre du temps à éplucher le potiron, je le coupe en 2, je retire les graines et pose les morceaux dans un grand plat, chair en bas, avec un peu d’eau et je le cuits au four chaud. Plus après qu'à retirer toute la chair avec une cuillère, ajouter l’oignon rissolé (ou le poireau), la muscade et mixer avec au choix lait/eau/crème. De cette façon le goût sucré du potiron ressort délicieusement.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
loulou, 01/10/2018

En y rajoutant des châtaignes ou marrons, supprimer l oignon, mettre un bouillon cube poule au pot, La soupe est meilleure, un délice.

(0) (1) Abuse
Michèle, 30/09/2018

Tout simplement délicieux, même avec une crème légère ou du lait simplement pour réduire l'apport calorique de la crème

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
verneuil
verneuil, 03/01/2018

Au lieu de l'eau mettre du lait, un peu de sucre, sans oignon biensur, cuire mixer et déguster

(0) (0) Abuse
31/10/2017

Super le velouté de potiron je vais l'essayer

(0) (4) Abuse
doudoyune
doudoyune, 30/09/2018

J adore la soupe de potiron c est un délice

(0) (1) Abuse
janot, 03/10/2018

Excellente et legere soupe ,tres bonne

(0) (0) Abuse
marie christine, 25/10/2018

Super bon et facile à faire

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
christiane, 30/09/2018

Delicieuse soupej'aime

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
clau208, 30/09/2018

Super bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse

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