Velouté de potiron

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1 commentaire

Une recette délicieuse à réaliser avec du potiron : un velouté bien crémeux pour se réchauffer durant les jours frais !

  • Velouté de potiron
  • Velouté de potiron, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
facile
Calories:
190 Kcal (1 part)
ProPoints:
5 (1 part)
SmartPoints:
9 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

800 gr de potiron
1 oignon
20 cl de crème liquide
sel
poivre
noix de muscade

Matériel

Blender

Préparation

Etape 1 - Velouté de potiron

Etape 1

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
Etape 2 - Velouté de potiron

Etape 2

Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
Etape 3 - Velouté de potiron

Etape 3

Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
Etape 4 - Velouté de potiron

Etape 4

Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
Etape 5 - Velouté de potiron

Etape 5

Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Conseils et astuces:

Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.

L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Brouilly (Beaujolais, Rouge) Bordeaux clairet (Bordeaux, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

190Kcal9%

Calories

6.1g2%

Glucides

16.3g25%

Lipides

11.7g58%

Gras sat.

2.5g5%

Protéines

3.5g14%

Fibres

3.2g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 261g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

31/10/2017

Super le velouté de potiron je vais l'essayer

(0) (3) Abuse

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