Velouté de potiron

Ingrédients

• 800 gr de potiron
• 1 oignon
• 20 cl de crème liquide
• sel
• poivre
• noix de muscade

Matériel

• Blender

Préparation

• Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
• Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
  
• Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
• Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
  
• Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

Conseils et astuces

Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.

L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)

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