Ptitchef

Velouté de potiron

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
190 Kcal
  • Velouté de potiron
  • Velouté de potiron, photo 2
  • (3.92/5 - 12 votes)
  • 2
  • 871
Velouté de potiron
 
Une recette délicieuse à réaliser avec du potiron : un velouté bien crémeux pour se réchauffer durant les jours frais !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de potiron


20 cl de crème liquide

sel


noix de muscade

Matériel

Blender

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de potironDans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
  • Etape 2 - Velouté de potironY ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
  • Etape 3 - Velouté de potironCouvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Etape 4 - Velouté de potironMettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
  • Etape 5 - Velouté de potironServir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.

L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 261g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé


Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 03/01/2018

Au lieu de l'eau mettre du lait, un peu de sucre, sans oignon biensur, cuire mixer et déguster

(0) (0) Abuse
31/10/2017

Super le velouté de potiron je vais l'essayer

(0) (3) Abuse

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Recettes

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