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Velouté de potiron

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
190 Kcal
Une recette délicieuse à réaliser avec du potiron : un velouté bien crémeux pour se réchauffer durant les jours frais !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de potiron


20 cl de crème liquide

sel


noix de muscade

Matériel

Blender

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de potiron
    Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
  • Etape 2 - Velouté de potiron
    Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
  • Etape 3 - Velouté de potiron
    Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Etape 4 - Velouté de potiron
    Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
  • Etape 5 - Velouté de potiron
    Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

Video

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Photos

Velouté de potiron, photo 1Velouté de potiron, photo 2
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.

L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 261g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:

190 calories pour combien de centilitrre Merci bonjour

Réponse:

C'est pour une part, soir environ 20 à 25cl




Commentaires des membres (11):

Roulla, 06/02/2019

Super bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
marie christine, 25/10/2018

Super bon et facile à faire

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
didicooks, 30/09/2018

Au lieu de perdre du temps à éplucher le potiron, je le coupe en 2, je retire les graines et pose les morceaux dans un grand plat, chair en bas, avec un peu d’eau et je le cuits au four chaud. Plus après qu'à retirer toute la chair avec une cuillère, ajouter l’oignon rissolé (ou le poireau), la muscade et mixer avec au choix lait/eau/crème. De cette façon le goût sucré du potiron ressort délicieusement.

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
Michèle, 30/09/2018

Tout simplement délicieux, même avec une crème légère ou du lait simplement pour réduire l'apport calorique de la crème

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
clau208, 30/09/2018

Super bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
christiane, 30/09/2018

Delicieuse soupej'aime

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
janot, 03/10/2018

Excellente et legere soupe ,tres bonne

(2) (0) Signaler
loulou, 01/10/2018

En y rajoutant des châtaignes ou marrons, supprimer l oignon, mettre un bouillon cube poule au pot, La soupe est meilleure, un délice.

(1) (3) Signaler
doudoyune
doudoyune, 30/09/2018

J adore la soupe de potiron c est un délice

(2) (1) Signaler
verneuil
verneuil, 03/01/2018

Au lieu de l'eau mettre du lait, un peu de sucre, sans oignon biensur, cuire mixer et déguster

(0) (2) Signaler

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