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Velouté potiron - crevettes

Entrée
2 parts
15 min
18 min
facile
Un petit bol de velouté bien chaud de potiron au curry, et quelques crevettes sautées au gingembre et à la coriandre, c'est parfait pour un plateau tv réconfortant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Velouté de Potiron au curry:

1 tranche de potiron

10 cl de crème liquide

1/2 cuillère à café de curry doux

1 cube de bouillon de volaille

Sel & Poivre

Graines de courges pour servir


Crevettes sautées au gingembre et à la coriandre:

500 g de crevettes bouquet

1 noix de gingembre

1/2 bouquet de coriandre

Sel

Poivre

Piment

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparation

  • Velouté de Potiron au curry:
    Peler la tranche de potiron, et couper la chair en cubes.
  • Déposer les cubes de potiron dans une casserole. Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la chair du potiron soit cuite.
  • Passer au blender les cubes de potiron et la crème. Ajouter le bouillon de cuisson jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe épaisse. Saler, poivrer et ajouter le curry.
  • Crevettes sautées au gingembre et à la coriandre
    Décortiquer les crevettes.
  • Hacher le gingembre. Mélanger dans un saladier les crevettes, le gingembre et l'huile de sésame. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
  • Faire revenir les crevettes dans un wok avec un peu d'huile pendant 3 minutes. Hacher la coriandre et la mélanger aux crevettes. Servir bien chaud.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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