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Veloute lentilles potiron au bleu d'auvergne

Autre
4 parts
20 min
50 min
facile
424 Kcal
Envie de faire cet essai culinaire et gustatif? Voici une recette ou le potiron n'est pas majoritaire et ou le gout de la lentille domine, que dire de plus ?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de chair de potiron


2 gousses d'ail


150 g de lentilles blondes

200 g de bleu d'auvergne ou de fourme

1 l d'eau

1 dl de crème de soja

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Couper en morceaux l'ail , l'oignon et les pommes de terre
  • Dans une casserole , faire revenir dans l'huile d'olive ,l'ail , l'oignon , les pommes de terre et le potiron
  • Laisser sur feu doux environ 10 minutes et remuer assez souvent
  • Ajouter les lentilles et l'eau froide
  • Cuire à couvert environ 40 minutes jusqu'a ce que les lentilles soient bien cuites
  • Mixer le tout et ajouter la crème de soja. Saler et poivrer
  • Servir le velouté dans des bols et le parsemer de dés de bleu d'auvergne

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 700g
Calories: 424Kcal
  • Glucides: 29.4g
  • Lipides: 24.8g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

VELOUTE LENTILLES POTIRON AU BLEU D'AUVERGNE, photo 1VELOUTE LENTILLES POTIRON AU BLEU D'AUVERGNE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge





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