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Velouté de courge butternut et ses mouillettes

Entrée
2 parts
40 min
30 min
facile
Une recette so lovely d'un velouté tout doux et de ses mouillettes qui m'ont fait retomber en enfance.
Pour 2 bols de velouté

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 courge butternut (dans sa longueur)

4 pommes de terre (de taille moyenne)

1 carotte (de taille moyenne)

20 cl de crème fraîche

1 c.à.café de muscade

Sel



Pour vos mouillettes :

2 tranches de Pain de mie sans croûte (Festif Jaune Curcuma La Boulangère)

2 kiri

1 tranche de jambon blanc

Préparation

  • Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux vos légumes. Placez-les dans la cuve de votre cuiseur vapeur et faites les cuire 20 à 30 minutes (jusqu'à cuisson et tendreté de chacun).
  • Dans le bol de votre blender, placez vos légumes cuits encore chauds et votre crème. Pulsez un coup puis lancez votre blender vitesse 1 ou 2 pendant 3-4 minutes. Vous obtiendrez un velouté assez épais (si vous préférez le rendre plus fluide, ajoutez un peu d'eau et relancez le blender). Assaisonnez de muscade ainsi que de sel et poivre à votre convenance, relancez le blender une nouvelle fois.
  • Toastez vos tranches de pain festif, coupez les en 3 rectangles, tartinez de kiri (comptez 1 kiri par tranche) puis placez quelques bouts de jambon.
  • Dressez, versez un filet de crème sur votre velouté, quelques croûtons ou herbes (ici pour moi du persil) en déco et dégustez bien chaud accompagné de vos mouillettes.
  • *Astuces*
    Remplacez la crème par du mascarpone ou de la ricotta ... Changez vos mouillettes kiri / jambon blanc, par des mouillettes de chèvre chaud ou encore de camembert chaud ...
    Bon appétit !

Photos

Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes, photo 1Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes, photo 2Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

28/01/2017

Un veloute vraiment très bon . toute ma petite famille a apprécie . je l'a referai sans hésiter .

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edidan, 29/10/2016

Vraiment très très bonne, je n'ai pas mis de pomme de terre, car je suis au régime.Mon mari à beaucoup aimé, lui qui n'est pas trop soupe.
Merci pour toutes ces recettes, je passe beaucoup de temps à regarder votre site.

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unegrainedidee
Réponse unegrainedidee:

Merci :)

26/10/2016

Excellent. J'ai seulement remplacé le kiri par du Saint Môret.

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25/10/2016

Excelent

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loulou1947, 25/10/2016

Je rajoute des gousses d'ail du concentre de tomates deux oignons pour plus de gout en y ajoutant des scampis grilles pour en faire une entree savoureuse..bonne degustation...loulou

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jessi18, 13/02/2014

À faire bon potage

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sethi1er, 11/02/2014

C'est bon!!!!!!!!!!!!!!!!

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mofi, 09/02/2014

Très bon potage

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09/02/2014

A faire de tant en tant , ORIGINAL.

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edwige derer, 09/02/2014

Très bon

(2) (0) Signaler

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