Ptitchef

Velouté tout doux de courge butternut

Un velouté tout doux, pour se réchauffer et se régaler; avec de la courge butternut

Entrée
4 parts
20 min
25 min
facile
80 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.38 (0.59€/part)

Préparation

  • Épluchez la courge, épépinez-la et coupez-la en gros cubes. Épluchez l'échalote, émincez-la finement. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la.
  • Dans une grande casserole, ajoutez l'huile Ajouter échalote, ail, sel et piment et les dés de courge, laissez chauffer quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, et laissez cuire pour avoir des cubes de courge fondants (15/20 minutes). Égouttez en conservant le bouillon
  • Etape 3 - Velouté tout doux de courge butternut
    Mixez au blender le mélange en versant le bouillon au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Ajoutez le fromage frais. Rectifiez l'assaisonnement en sel et piment; ajoutez le poivre
  • Etape 4 - Velouté tout doux de courge butternut
    Servez chaud
  • Etape 5 - Velouté tout doux de courge butternut
    Etape 5

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Conseils et astuces:

Astuce: et pourquoi pas quelques graines de courge par dessus ?

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)
Calories: 80Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Phil, 29/03/2022

Simple et très bon. Mais un butternut ne s’épluche pas, le goût est dans la peau. Pour le croustillant, griller les graines pour le torréfier. Là vous passerez à excellent

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