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Velouté au potiron, noisettes et munster

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 grosse tranche de potiron (ou autre courge) (environ 2 kg)

3 pommes de terre moyennes

50 g de beurre

3 cs de boisson instantanée aux noisettes (ou noisettes en poudre)

Crème fraîche épaisse fromage râpé

1 munster coupé en petits dés

Préparation

  • Eplucher et couper le potiron et les pommes de terre en gros cubes et les faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner et mixer, ajouter la poudre de boisson à la noisette. Servir la soupe en assiette et ajouter les dés de munster dans chaque assiette ils vont fondre très rapidement. En fonction de vos envies vous pouvez aussi y ajouter 1 cc de crème épaisse et du fromage râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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