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Velouté de topinambour au miel et au curry

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
671 Kcal
Ce fameux velouté est un délice ! D'une part, pas de souci de digestion, et d'autre part les différentes saveurs se marient très bien !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de topinambours environ

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de curry

500 ml de bouillon de volaille

250 ml de crème liquide


sel

Préparation

  • Lavez bien les topinambours. Pelez les et coupez les en petit dés.
  • Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites y suer les topinambours quelques minutes, puis ajoutez le miel et le curry.
  • Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, enfin ajoutez la crème.
  • Laissez cuire à frémissement 30 minutes environ. Salez, poivrez.
  • Servez chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (640g)
Calories: 671Kcal
  • Glucides: 38.5g
  • Lipides: 51g
  • Gras sat.: 30.1g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 30g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 31
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






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