Ptitchef

Velouté panais au miel

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
365 Kcal
Un velouté tout doux, avec le miel qui apporte une note délicatement sucrée, pour un résultat très gourmand

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150g de pommes de terre (j'en ai mis 2)

1 cuillère à soupe de miel

250ml de lait (ou crème liquide)

Piment d’Espelette

1 oignon ( petit)

1 cuillère à café d'huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Épluchez les panais, lavez-les et coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez oignon émincé, cubes de pommes de terre, rondelles de panais; et du sel. Laissez cuire 2/3 minutes et ajoutez de l'eau à hauteur. Laissez cuire 20 minutes environ: panais et pommes de terre doivent être bien cuits. Égouttez en conservant le bouillon
  • Etape 3 - Velouté panais au miel
    Dans un blender, versez le mélange de panais, pommes de terre et oignons. Ajoutez du bouillon pour obtenir la consistance souhaité. Ajoutez la crème ou le lait, le miel, et du piment. Mixez et rectifiez l'assaisonnement si besoin
  • Etape 4 - Velouté panais au miel
    J'ai servi avec un peu de granola par dessus, et un peu de miel par dessus le granola.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
LadansedescasserolesLadansedescasseroles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (625g)
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 111.2g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 21g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:

Qu'est-ce que le granola ? Merci

Réponse:

Bonjour, C'est une préparation avec des céréales (on y trouve souvent de l'avoine) et on peut y ajouter amandes, noisettes.... On en trouve du prêt en magasin, et sinon c'est quelque chose qu'on peut préparer soi même.






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