Ptitchef

Crème de légumes racine au lait concentré

Plat
1 parts
5 min
20 min
facile
Une petite crème très douce et pleine de saveur concoctée à partir des quelques légumes. L'ajout d'une boîte de lait concentré non sucré donne à la soupe un petit goût crémeux et légèrement acidulé.

Ingrédients

Nombre de parts: 1





1/2 navet

eau ou bouillon de poulet

175 ml de lait concentré NON SUCRÉ

sel

poivre

Préparation

  • Couper grossièrement tous les légumes.
  • Les faire revenir quelques minutes dans une noix de beurre.
  • Ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet à hauteur. Saler généreusement.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à que tous les légumes soient bien cuits
  • Passer à la mixette tout en versant le lait concentré.
  • Rectifier l'assaisonnement et porter à nouveau à ébullition quelques minutes.
  • Servir bien chaud avec une tranche de pain grillée et beurrée.
L La soupe de...Carotte!

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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