Velouté de panais au foie gras

Ingrédients

• 2 panais
• 1 pomme de terre (grosse)
• 10 cl de crème fraîche
• 1/4 de céleri boule
• Ciboulette
• Sel fumé
• des oignons fris
• 1 pointe de mélange Indien Mapuche (info sur le blog)
• 200 gr de foie gras de canard entier à la gelée de piment doux. (info sur le blog)